Pescados

Ensalada de salmón marinado

jiaozi de salmón al vapor

Niguiri

Potaje de pulpo con hígado de rape

Salmón marinado con leche fermentada

Atún a baja temperatura con humus de cítricos

Sashimi

Tataki de atún

Pargo sobre humus y tomate confitado

Tronco de bacalao con muselina de pimientos del piquillo y…

Suprema de salmón en salsa de almendras y verduritas